Thursday, April 9, 2020

Cách đọc nhãn và sử dụng bảng thành phần dinh dưỡng

Mọi người thường đọc các nhãn thực phẩm với những lí do khác nhau. Dù là vì lí do gì đi nữa nhiều người tiêu dùng vẫn muốn biết cách đọc các thông tin này một cách hiệu quả và dễ dàng. Các thông tin dưới đây sẽ giúp bạn đọc thông tin bảng thành phần dinh dưỡng dễ dàng hơn, lựa chọn thực phẩm nhanh chóng để có được chế độ dinh dưỡng lành mạnh và phù hợp.

Friday, April 3, 2020

Tìm hiểu về các chất chống oxy hóa (antioxidants)

Những điều cơ bản về các chất chống oxy hóa

Chất chống Oxy hóa (COH) thực chất là gì? Thế nào là các gốc tự do? Và chúng ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe của bạn? Nói chung, COH thực sự có lợi cho sức khỏe, trong khi các gốc tự do thì ngược lại. Mặc dù các COH có nhiều trong trái cây và rau xanh, nhưng nhiều người vẫn bị thiếu do nguồn thực phẩm không cấp đủ. Do vậy, các chế phẩm dinh dưỡng chứa các COH dưới dạng viên nang hoặc viên nén trở nên rất cần thiết.

10 loại thực phẩm giàu chất chống ô xy hóa tốt nhất

Đánh giá của các nghiên cứu, được công bố trong Hiệp hội Nghiên cứu Ung thư Mỹ mới đây cho thấy rằng ăn nhiều thực phẩm giàu chất chống ô xy hóa như trái cây và rau quả sẽ giảm nguy cơ ung thư thận tới 32%, theo Food News.

Để xem xét, các nhà nghiên cứu đã theo dõi kết quả của 13 nghiên cứu, khảo sát 530.469 phụ nữ và 244.483 nam giới trong 20 năm.

Chất chống oxy hoá: Những điều cần biết



Chất chống oxy hóa tiếng Anh là "antioxidant".

Chất chống oxy hóa là gì?

Các tế bào trong cơ thể của bạn tiếp xúc với oxy mỗi ngày. Oxy rất quan trọng cho sức khỏe của cơ thể, nhưng tiếp xúc với oxy cũng gây ra quá trình oxy hóa. Trong quá trình oxy hóa, hóa chất trong cơ thể bị biến đổi và hình thành các gốc tự do. Tiếp xúc với các yếu tố môi trường, chẳng hạn như tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, khói thuốc lá, rượu và các nguồn ô nhiễm, cũng tạo ra các gốc tự do.

Lutein là gì, tác dụng với sức khỏe thế nào

Lutein và zeaxanthin là hai loại carotenoit quan trọng, đó là các sắc tố được tạo ra bởi các loại thực vật tạo cho trái cây và rau quả có màu vàng đến đỏ.

Chúng có cấu trúc rất giống nhau, chỉ có một chút khác biệt trong cách sắp xếp các nguyên tử của chúng.

Cả hai đều là chất chống oxy hóa mạnh và cung cấp một loạt các lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, lutein và zeaxanthin nổi tiếng nhất trong việc bảo vệ đôi mắt của bạn.

Dầu gan cá tuyết và các lợi ích

Hình trên: Cá tuyết tại Đại Tây Dương . Tiếng Anh gọi là "Cod".

Dầu gan cá tuyết là gì? Tác dụng với sức khỏe ra sao?

Dầu gan cá tuyết, tiếng Anh là "Cod liver oil".

Dầu gan cá tuyết đã được biết đến từ hàng nghìn năm trước. Nó cung cấp một nguồn dồi dào acid béo omega 3 và các vitamin thiết yếu như vitamin D và A. Chúng là các chất dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng đối với sức khoẻ tim mạch, hệ thần kinh, miễn dịch và sức khoẻ sinh sản.

Lợi ích của dầu cá

Cơ thể bạn sẽ ra sao khi uống dầu cá hàng ngày?

Dân trí - Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), khoảng 1/3 số ca tử vong nguyên nhân do bệnh tim mạch. Tuy nhiên, hầu hết cư dân ở Nga lại không gặp phải tình trạng này. Bí quyết của họ là một loại thực phẩm ai cùng biết - dầu cá.

Amino acid là gì? Tác dụng và các thực phẩm chứa amino


Hwang Chul-soon
Khi muốn tăng cơ, phát triển cơ bắp, chúng ta thường nhận được những lời khuyên như: tăng lượng calo nạp vào mỗi ngày, gia tăng khối lượng tạ, tăng volume của buổi tập...

Bên cạnh đó, ngoài những yếu tố kể trên thì việc cung cấp đủ lượng amino acid (axit amin) cho cơ thể là rất cần thiết. Vậy amino acid là gì và chúng có tác dụng như thế nào trong việc xây dựng cơ bắp ?

Lecithin là gì ? Tác dụng của Soy Lecithin



Lecithin mô tả một chất tự nhiên được tìm thấy trong các mô của cơ thể bạn. Nó được tạo thành từ các axit béo, và nó có nhiều công dụng thương mại và y tế.

Lecithin hoạt động như một chất nhũ hóa, có nghĩa là nó lơ lửng chất béo và dầu và giữ cho chúng không bị trộn lẫn với các chất khác.

Có thể mua bổ sung lecithin để giúp điều trị cholesterol cao , như một chất hỗ trợ cho con bú và để điều trị viêm loét đại tràng, trong số những thứ khác.

Lợi ích bất ngờ từ trà hoa dâm bụt: giảm cholesterol

Hoa dâm bụt. Tiếng Anh là "hibiscus". Trà Hoa Dâm Bụt tiếng Anh là "Hibiscus Tea"

Trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrients của Úc, các nhà nghiên cứu phát hiện uống trà hoa dâm bụt có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, theo Natural News.

Các nhà nghiên cứu từ Mỹ và Nigeria đã xem xét tác động của cây dâm bụt đối với huyết áp, chức năng mạch máu và các dấu hiệu rủi ro của bệnh tim mạch do rối loạn chuyển hóa khác.

12 lợi ích sức khỏe từ omega-3 và cách bổ sung


Omega-3 là một khái niệm chúng ta vẫn thường hay nhắc tới nhưng chưa nhiều người biết hết công dụng của chúng. Dưới đây là 12 công dụng chính mà bạn nên biết.